Zebra (bez glutenu, mleka i jajek)

Składniki :

- 1,5 szklanki cukru pudru

- 1 szklanka wody mineralnej gazowanej 

- 3/4 szklanki oleju

- 2 1/2 szklanki mąki + 3 łyżki 

- 4 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1 torebeczka cukru waniliowego 

- 3 łyżki kakao 

Wykonanie :

Do minki wsypujemy przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Następnie wlewamy wodę i olej. Wszystko mieszamy do połączenia się składników, jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajemy wodę. Masę dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy 3 łyżki mąki do drugiej dodajemy 3 łyżki kakao.  

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.

Ciasto przekładamy przemiennie do wcześniej przygotowanej formy. Pieczemy około 40 min.

Smacznego :D 

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu ciasto marchewkowe :D

Po prostu uwielbiam ... 

Składniki :

Suche 

3/4 szklanki śmietany roślinnej 

1/3 szklanki oleju ryżowego lub innego 

1 1/2 szklanki drobno startej marchewki 

1/2 szklanki mleka roślinnego ja użyłam migdałowego 

6 łyżek zmielonego sezamu 

Mokre 

1 szklanka mąki bezglutenowej 

1/2 szklanki mąki z cieciorki może być inna 

1/2 szklanka cukru 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

1/2 łyżeczka soli 

2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie :

Dokładnie mieszamy składniki mokre i suche. Składniki mokre dodajemy do suchych i jeszcze raz dokładnie mieszamy. 

Przekładamy do formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. 

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy około 30 min.

Smacznego :D

Kruidnoten – pierniczki holenderskie (bez glutenu, mleka i jajek)

Składniki :

- 120 g mąki ryżowej
- 120 g mąki gryczanej
- 140 g cukru
- 1 łyżeczka bg proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 łyżeczka gałki muszkatowej
- 4 łyżeczki przyprawy do pierników
- 6 łyżeczek mleka kokosowego lub migdałowego
- 100 g masła roślinnego 


Wykonanie :

Wszystkie składniki suche mieszamy w misce i dodajemy masło rozgniecione ręką.  Dodajemy mleko i ręcznie ugniatamy ciasto. Jak ciasto będzie za suche można dodać więcej mleka. Tak by ciasto się lepiło. 

Formujemy kulę i wkładamy ciasto do lodówki na 1 godzinę.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.

Wyciągamy ciasto z lodówki, zagniatamy kilkakrotnie. Rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy różne kształty. 
Jak będzie problem z rozwałkowanie to można uformować małe kulki i je zgnieść na kształt ciasteczek. 

Pierniczki pieczemy około 20 minut aż będą miały ciemnozłoty kolor.

Smacznego :D