Muffiny bananowe - bez glutenu, mleka i jajek

Składniki :

4 dojrzałe banany 

125 g brązowego cukru 

75 mi oleju kokosowego 

1 łyżeczka pasty waniliowej 

175 g mąki orkiszowej ja dałam mąkę bezglutenową 

szczypta soli 

1 łyżeczka sody 

Wykonanie :

Banany rozdrabniamy na kawałki przy pomocy widelca, dodajemy do nich olej i pastę waniliową.

Do masy bananowej dodajemy mąkę wymieszaną z solą i sodą. Wszystko dokładnie mieszamy. 

Blachę na muffiny wykładamy papierowymi foremkami na muffiny. Wlewamy do nich naszą masę. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. i wstawiamy na około 40 - 50 min. Trzeba sprawdzać by muffiny się nie przypaliły.

Smacznego :D

Bezglutenowa pizza z zielenina

Składniki na ciasto :

250 g mąki bezglutenowej 

150 ml ciepłej wody (nie gorącej)

25 g drożdży świeżych 

2 łyżki oliwy z oliwek 

szczypta soli 

Wykonanie ciasta :

Mąkę wsypuje do miski i dodaje sól, drożdże mieszam z wodą i dodaje oliwy. 

Wszystkie składniki mieszam ze sobą dokładnie przy pomocy miksera. Po wymieszaniu odstawiam na 30 min. Po 30 min mieszam dokładnie i wałkuje na placki. 

Przekładamy na blachę. 

Składniki na pizze:

- przecier pomidorowy lub krojone pomidory z bazylią

- kukurydza z puszki

- szynka prosciutto

- ser mozzarella

- przyprawy: curry, oregano 

Przecierem pomidorowym wysmarowałam całą powierzchnię i posypałam przyprawą curry. Dodałam kukurydzę z puszki i ułożyłam plasterki szynki prosciutto. Posypałam obficie serem mozzarella i przyprawą oregano.

Piekarnik nagrzałam do 220 stopni C i piekłam aż ser się przypiekł około 20 min. 

Na wierzch pizzy dałam  rukole.

Pizza wyszła przepyszna :D polecam 

Smacznego :D

Ciasto czekoladowe z bakaliami - bez glutenu, mleka i jajek

Składniki:

4 łyżki oleju ryżowego lub kokosowego
3-4 łyżki miodu
150 g mąki bezglutenowej
30 g kakaa
1 łyżka proszku do pieczenia bezglutenowego
1/3 szklanki wody (dodaje tyle wody by ciasto nie było za suche)
garść orzechów laskowych
garść migdałów
garść rodzynków
4 łyżki wiórków kokosowych


Wykonanie:

Wlewamy do miski 4 łyżki oleju dodajemy miód i przy pomocy miksera dokładnie mieszamy. Do drugiej miski dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mieszamy.
Tak przygotowane składniki przekładamy do jednej miski dodajemy wodę i przy pomocy miksera mieszamy na jednolitą masę.
Po wymieszaniu dodajemy bakalie i przy pomocy łyżki dokładnie mieszamy.

Tak przygotowaną masę przelewamy do formy wcześniej nasmarowanej olejem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Pieczemy przez około 40 min, nie do suchego patyczka.