Pancakes z ciecierzycy nie zawierają mleka, jakiej i glutenu.
Bardzo szybkie w wykonaniu i proste :D. Można podawać z różnym dodatkami, ja ty razem zrobiłam z moim ulubionym jogurtem truskawkowym.
Składniki:
- 260 g mąki z ciecierzycy
- 2 duży banan
- ⅓ łyżeczki soli
- 250 ml szklanka mleka roślinnego lub wody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie, pankejki są wtedy bardziej puszyste)
Wszystkie składniki dokładnie na ciasto zblenduj na gładką masę o konsystencji śmietany. Odstaw na 10 minut. Po tym czasie można przystąpić do smażenia. Na rozgrzaną patelnię przy pomocy łyżki wylewaj małe porcje ciasta. Podpiekaj aż będzie widać małe bąbelki i przewróć na drugą stronę. Po upieczeniu pankejka można podawać z różnymi dodatkami.
Uwaga!
Nie podpiekaj za długo, bo pankejki zrobią się suche i twarde.
Smacznego :D
