Najlepsze Pancakes z ciecierzycy – beztłuszczowe i bezglutenowe pankejki cieciorkowe

Pancakes z ciecierzycy nie zawierają mleka, jakiej i glutenu.

Bardzo szybkie w wykonaniu i proste :D. Można podawać z różnym dodatkami, ja ty razem zrobiłam z moim ulubionym jogurtem truskawkowym. 

Składniki: 

• 260 g  mąki z ciecierzycy
• 2 duży banan
• ⅓ łyżeczki soli
• 250 ml szklanka mleka roślinnego lub wody 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie, pankejki są wtedy bardziej puszyste)

Wszystkie składniki dokładnie na ciasto zblenduj na gładką masę o konsystencji śmietany. Odstaw na 10 minut. Po tym czasie można przystąpić do smażenia. Na rozgrzaną patelnię przy pomocy łyżki wylewaj małe porcje ciasta. Podpiekaj aż będzie widać małe bąbelki i przewróć na drugą stronę.  Po upieczeniu pankejka można podawać z różnymi dodatkami. 

Uwaga!

Nie podpiekaj za długo, bo pankejki zrobią się suche i twarde. 

Smacznego :D 

Zebra (bez glutenu, mleka i jajek)

Składniki :

- 1,5 szklanki cukru pudru

- 1 szklanka wody mineralnej gazowanej 

- 3/4 szklanki oleju

- 2 1/2 szklanki mąki + 3 łyżki 

- 4 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1 torebeczka cukru waniliowego 

- 3 łyżki kakao 

Wykonanie :

Do minki wsypujemy przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Następnie wlewamy wodę i olej. Wszystko mieszamy do połączenia się składników, jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajemy wodę. Masę dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy 3 łyżki mąki do drugiej dodajemy 3 łyżki kakao.  

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.

Ciasto przekładamy przemiennie do wcześniej przygotowanej formy. Pieczemy około 40 min.

Smacznego :D 

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu ciasto marchewkowe :D

Po prostu uwielbiam ... 

Składniki :

Suche 

3/4 szklanki śmietany roślinnej 

1/3 szklanki oleju ryżowego lub innego 

1 1/2 szklanki drobno startej marchewki 

1/2 szklanki mleka roślinnego ja użyłam migdałowego 

6 łyżek zmielonego sezamu 

Mokre 

1 szklanka mąki bezglutenowej 

1/2 szklanki mąki z cieciorki może być inna 

1/2 szklanka cukru 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

1/2 łyżeczka soli 

2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie :

Dokładnie mieszamy składniki mokre i suche. Składniki mokre dodajemy do suchych i jeszcze raz dokładnie mieszamy. 

Przekładamy do formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. 

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy około 30 min.

Smacznego :D

Kruidnoten – pierniczki holenderskie (bez glutenu, mleka i jajek)

Składniki :

- 120 g mąki ryżowej
- 120 g mąki gryczanej
- 140 g cukru
- 1 łyżeczka bg proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 łyżeczka gałki muszkatowej
- 4 łyżeczki przyprawy do pierników
- 6 łyżeczek mleka kokosowego lub migdałowego
- 100 g masła roślinnego 


Wykonanie :

Wszystkie składniki suche mieszamy w misce i dodajemy masło rozgniecione ręką.  Dodajemy mleko i ręcznie ugniatamy ciasto. Jak ciasto będzie za suche można dodać więcej mleka. Tak by ciasto się lepiło. 

Formujemy kulę i wkładamy ciasto do lodówki na 1 godzinę.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.

Wyciągamy ciasto z lodówki, zagniatamy kilkakrotnie. Rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy różne kształty. 
Jak będzie problem z rozwałkowanie to można uformować małe kulki i je zgnieść na kształt ciasteczek. 

Pierniczki pieczemy około 20 minut aż będą miały ciemnozłoty kolor.

Smacznego :D

Wegetariańska fasolka po bretońsku (bez glutenu, mleka i jajek)

Składniki :

- 300 g fasoli Jaś
- 2 duże marchewki
- 1 duża cebula
- 1 duża pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pokrojonych pomidorów lub przecieru pomidorowego
- przyprawy ( sól i pierz według uznania)

Wykonanie :

Fasolę namaczamy na noc
Rano fasolę gotujemy do miękkości (około 3 godzin)
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na patelni.
Pod koniec podsmażania dodajemy pokrojony czosnek i jeszcze chwilkę podsmażamy.
Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce z dużymi oczkami.
Do ugotowanej wcześniej fasoli dodajemy starte warzywa i podsmażoną cebulę z czosnkiem.
Dusimy kilka min i dodajemy pokrojone pomidory lub przecier pomidorowy i przyprawy.
Dalej dusimy fasolę pod przykryciem i co jakiś czas mieszamy.
Kiedy warzywa będą miękki fasolka jest już gotowa,

Smacznego :D

Inaczej ciasto truskawkowe ... (bez glutenu, mleka i jajek)

Sezon na truskawki już dawno rozpoczęty. Więc postanowiłam upiec ciasto truskawkowe. 
Przeglądając rożne przepisy na internecie, często natrafiałam na przepisy zawierające jajka lub jogurt.
Moje ciasto może nie jest za okazała (nie wyrosło za bardzo), ale jest pyszne.

Składniki:

4 łyżki oleju ryżowego lub kokosowego
3-4 łyżki miodu
100 g cukru 
100 g mąki gryczanej
50 g mąki kukurydzianej
1 łyżka proszku do pieczenia bezglutenowego
1/3 szklanki wody (dodaje tyle wody by ciasto nie było za suche)
1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąki (gryczaną i kukurydzianą) dodajemy miód, cukier, olej i proszek do pieczenia. 
Do szklanki z wodą dodajemy mękę ziemniaczaną i mieszamy. 

Wlewamy wodę z mąką do miski z produktami i dokładnie mieszamy. Po wymieszaniu przekładamy do formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Dodajemy truskawki według własnego uznania.

Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 40 min. Nie do suchego patyczka. Po upieczeniu odstawiamy ciasto do ostudzenia na około 30 min. 


Smacznego :D

Piersi z kurczaka pieczone w sezamie

Składniki :

6 piersi z kurczaka 

1 cytryna 

sól 

olej sezamowy 

sezam 

Przygotowanie :

Piersi myjemy i wkładamy do dużego żaroodpornego naczynia. Oblewamy olejem sezamowym, ja dałam 3 łyżki oleju. Solimy, skraplamy sokiem z cytryny i posypujemy sezamem. Teraz dokładnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewam do 190 stopni C i piekę koło 90 minut. 

Smacznego :D